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不锈钢厨具/餐具的保养以及使用安全知识

作者: 兴发达厨具 上传时间:2010-05-11 20:14:48 浏览次数:1143次

一、不锈钢餐具的保养

(1)  使用不锈钢炊具时, 火力不宜过大, 应尽量使底部受热面广而均匀.
(2)  炊餐具应避免与尖硬物碰撞.
(3)  锅底有食物粘结烧焦, 应用水浸软后, 用竹、木片轻轻刮去, 不可用菜刀等锐器铲刮.
(4)  不锈钢炊餐具用一段时间后, 表面会有一层雾状物, 可用软布沾些去污粉揩擦, 即可恢复光亮.
(5)  不锈钢炊餐具用毕不可长时间用水浸泡不洗, 应及时清洗、擦干, 不可让其自行干透. 如其表面出现渍痕, 可用蜡涂擦,便可除去.
(6)  带木柄、胶柄的不锈钢餐具, 不宜水烫、锅蒸, 以免胶、木柄发涨损坏.
为了使您的餐具和第一天的一样崭新依旧,以下便是一些最好的建议: 
    1) 不要让您的餐具长时间地得不到清洗。
    2) 餐具不要长时间的浸泡和放在潮湿环境中。
    3) 如果选用洗碗机的情况下,请注意以下几点:

     a) 当放置在洗碗机里时,确保手柄向下并且不要将刀,叉,勺进行分类。混合的方式能更好地让水雾冲刷污垢。
     b)不要将不锈钢材质和银器或者镀银的餐具混合在一个洗涤篮里。因为不锈钢比银的来得坚硬,这样的话,会刮花银餐具。
     c)餐具必须及时地从洗碗机里取出,如果不行的话,请打开洗碗机的门,这样的话能保证刀叉不在潮湿的空气中暴露太久。
     d)为了获得光亮的效果,请在使用高质量洗涤粉和洗涤液的时候要特别注意外包装的说明。
     e) 仔细查看您的洗碗机使用说明。

4)  镀银餐具用于每天的日常生活,它对洗碗机是安全的。请使用知名厂家出品的洗涤剂并参照其说明书。在经常使用的时候,镀银餐具是不会失去光泽的。

二、不锈钢餐具的使用安全知识

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好,并且比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用。因此,越来越多的被用来制造厨具,并逐渐进入广大家庭。
但是,如果使用者缺乏有关方面的使用知识,使用不当,不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积,当达到某一限度时,就会危害人体健康。所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点:

1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。
2、不能用不锈钢器皿煎熬中药,因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。

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